食物繊維の働き
ビタミン・ミネラルなどとともに６大栄養素として考えられているのが食物繊維です。食物繊維は消化・吸収できない食べ物の総称です。消化も吸収もできないので昔は役に立たないものだと思われていました。
しかし、近年の研究で、食物繊維は重要な役割を私たちの身体の中で行っていることが分かってきました。それは腸の中で水分を吸って、便のかさを増やし、便意をおこさせ排便を促したり、毒素や身体の中の有害な物質を取り込んで、便とともに排出したりする役割です。
食物繊維のお陰で私たちの身体は不要な物を順調に排出することができるのです。また、食物繊維を摂ることで排便が順調になり、肥満を解消したり、ダイエットになったり、体の不調を整えたりすることができることも分かってきています。
私たちの身体は、６大栄養素、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維、その他のいろいろな栄養素がそれぞれ協力して作られているのです。
