ビタミン・ミネラル 7大栄養素
私たちは食べ物から栄養を取り入れて体を維持しています。体を維持していくにはいろいろな栄養素が必要です。三大栄養素は蛋白質と炭水化物と脂質です。そして七大栄養素と言われているのが、三大栄養素のほかに、ビタミン・ミネラル・食物繊維と水です。
ビタミンやミネラルは体の調子を整え、機能を正常に働かせるために必要な成分です。ビタミンやミネラルは三大栄養素に比べ摂取量はごくわずかですが、不足してくると、いろいろな体の機能に障害がだんだん現れてくるようになります。
その障害の現れ方は、欠乏しているビタミンやミネラルの種類によって異なりますが、どれか一つだけ欠乏していろいろな症状が現れるというより複合的に、少しずつ数種のビタミンが少なかったり、ミネラルが足りなかったりして体の不調となってきます。
残念ながら、私たち人間はどのビタミンやミネラルがどのくらい足りないのかは分かりません。普段の生活からバランスよくビタミンやミネラルを摂取する、それが健康を保つ上で大切な事なのです。
